בחורף הקר, אין דבר חם ונוח יותר ממשפחה שאוכלת סיר חם מהביל סביב השולחן.יש אנשים שאוהבים גם לשתות קערה של מרק סיר חם לאחר שטיפת הירקות והבשר שלהם.
השמועה
עם זאת, מסתובבת לאחרונה שמועה באינטרנט כי ככל שמרק הסיר החם רותח זמן רב יותר, כך ריכוז החנקות במרק גבוה יותר, ומרק הסיר החם שהורתח זמן רב יורעל.
הכתב חיפש ומצא שיש לא מעט פוסטים באינטרנט עם טענות דומות, ויש הרבה אנשים שמשאירים הודעות מתחת לכל פוסט באינטרנט.גולשים רבים ברשת בחרו "להעדיף להאמין במה שיש להם", ואמרו "אל תעבירו סתם את הפה ותזניחו את הבריאות שלכם";אבל יש גם גולשים ברשת שחושבים שהמידע המועבר באינטרנט חסר ראיות ודעותיהם אינן מהימנות.
מה נכון ומה לא?תן למומחים לענות עליהם אחד אחד.
האמת
אמנם בסיס המרק החם הרגיל עצמו מכיל כמות מסוימת של ניטריט, אך גם אם הוא מבושל לאורך זמן, תכולת הניטריט לא תעלה על התקן.
"כאשר צריכת הניטריט מגיעה ליותר מ-200 מ"ג, היא עלולה לגרום להרעלה חריפה, וההמוגלובין בגוף מאבד את יכולתו להעביר חמצן, וכתוצאה מכך היפוקסיה של רקמות".Zhu Yi הצביע על כך שניסויים מראים שאם יש להיגרם הרעלת ניטריט, יש צורך לשתות 2,000 ליטר מרק סיר חם בבת אחת, שזה שווה ערך לקיבולת של שלוש או ארבע אמבטיות.בעוד שהאדם הממוצע אוכל סיר חם, הם בעצם מלאים עד שהם מסיימים לאכול, והם כמעט ולא שותים מרק.גם אם הם שותים מרק, זו רק קערה קטנה.
לְהַצִיעַ
עם זאת, למרות שמרק סיר חם בבישול ארוך לא יכול לגרום להרעלה חריפה, זה לא אומר שהוא לא יביא השפעות שליליות לגוף האדם.ג'ו יי הזכיר לרוב הסועדים, "אם אתם אוהבים במיוחד לשתות מרק סיר חם, עדיף לשתות את המרק הראשון, כלומר לפני הבישול ואחרי שהמרק החם מבושל, גרפו את המרק ושתו אותו. לאחר הוספת מרק הזנב עם מרכיבים שונים, אל תשתה אותו שוב. כבר."
זמן פרסום: 16 ביוני 2022